กรดแอมิโนจำกัด หมายถึงกรดแอมิโนจำเป็นชนิดหนึ่งที่มีปริมาณน้อยที่สุดในอาหารชนิดนั้นเมื่อเปรียบเทียบกับปริมาณกรดแอมิโนชนิดเดียวกันที่พบในไข่ การขาดกรดแอมิโนจำเป็นบางชนิดในโปรตีน ทำให้การใช้ประโยชน์ของโปรตีนในร่างกายถูกจำกัดไปด้วย เช่น ในธัญชาติมี

ไลซีนเป็นกรดแอมิโนจำกัด