Flocculation คือการที่สารแขวนลอยรวมตัวเหกันป็นกลุ่มก้อนมีขนาดใหญ่ เช่น ในกระบวนการหมักเบียร์ ( beer) ภายหลังการหมัก เซลล์ของยีสต์ (yeast) จะรวมตัวกันเป็นกลุ่มและตกตะกอน หรือการจับตัวกันของอนุภาคขนาดเล็กให้มีขนาดใหญ่ขึ้น อนุภาคที่มีขนาดใหญ่จะตกตะกอนได้ง่าย ซึ่งอนุภาคขนาดใหญ่นี้เรียกว่า Floc