Saccharomyces calsbergensis เป็นชื่อสายพันธุ์ของยีสต์ (yeast) ที่ใช้ในการหมัก (fermentation) เบียร์ เป็นยีสต์ประเภท bottom yeast ซึ่งมีลักษณะเฉพาะ คือจะเกิดกระบวนการหมักอย่างช้าๆ หลังการหมักเซลล์ยีสต์จะตกตะกอนอยู่ก้นถังหมัก

เบียร์ที่ผลิตจากยีสต์ ชนิด bottom yeast ได้แก่ lager beer