ระดับความละเอียดของเนื้ออาหาร เป็นสมบัติเนื้อสัมผัสที่ทดสอบด้วยวิธีประสาทสัมผัส (sensory test) เช่น ไอศกรีม ที่ถูกกดด้วยลิ้นบนเพดาน ไอศกรีมที่มีเนื้อหยาบมีระดับความละเอียดของเนื้อต่ำ ส่วนไอศกรีมที่มีเนื้อละเอียดมาก จะกระจายแผ่ไปบนเพดานอย่างสม่ำเสมอ และไม่มีเนื้อหยาบปะปนอยู่