แหล่งของอาหารที่มีซีลีเนียม

                ซีลีเนียมพบมากในอาหารทะเล ( เช่น ปลาทูนา ปลาคอด) เนื้อสัตว์ต่างๆ และเครื่องในสัตว์ (เช่น ตับวัว) และ
บราซิลนัท ในอาหารที่มาจากพืช เช่น ผัก ผลไม้ และน้ำนมมีซีลีเนียมน้อยมาก เนื่องจากในดินมีซีลีเนียมน้อย ถ้าในดินมี
ซีลีเนียมสูงจะทำให้พืชที่ปลูกในดินบริเวณนั้นมีซีลีเนียมสูงด้วย

                ซีลีเนียมที่พบในพืชจะอยู่ในรูปซีลีโนเมไทโอนีน (selenomethionine) สารนี้มีโครงสร้างโมเลกุลเหมือน
กรดแอมิโนเมไทโอนีน ยกเว้นมีซีลีเนียมแทนที่อะตอมของกำมะถัน หากบริโภคซีลีเนียมในรูปของซีลีโนซิสเตอีน
(selenocysteine) จะสลายตัวได้เป็นกรดแอมิโนแอลานีนและไฮโดรเจนซีลีไนด์ (hydrogen selenide, H₂Se) แต่วิถี
การสลายตัวของซีลีโนเมไทโอนีนยังไม่ทราบ

สำหรับซีลีเนียมที่อยู่ในอาหารในรูปซีลีไนต์ (selenite) มีน้อย แต่ซีลีไนต์สามารถใช้เป็นแหล่งของซีลีเนียมสำหรับคน
และสัตว์ได้