Flocculation คือการที่สารแขวนลอยที่รวมตัวเหกันป็นกลุ่ม เช่น ในกระบวนการหมักเบียร์ (beer) หลังการหมัก เซลล์ของยีสต์ (yeast) จะรวมตัวกันเป็นกลุ่มและตกตะกอน (sedimentation)
