connect networks, collect information, compare solutions, and compile knowledge for your best solution สร้างเครือข่าย รวบรวมข้อมูล เปรียบเทียบโซลูชั่น เพื่อพิจารณา เลือกโซลูชั่นที่ดีที่สุด

Food Wiki

ค้นหา 6,332 คำศัพท์

Goji berry / เก๋ากี้

โกจิเบอรรี่ (goji berry หรือ wolfberry ) หรือเรียกทั่วไปว่าเก๋ากี้ เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Lycium barbarum
เป็นพืช
สมุนไพรที่เป็นเครื่องยาจีน ส่วนที่นำมารับประทาน คือผลที่ผ่านการทำแห้ง (dehydration) เพื่อลดความชื้น มีสีแดง
ลักษณะคล้ายผลองุ่นแห้ง แต่มีขนาดเล็กกว่ามาก

goji berry

 

เก๋ากี้แห้ง ใช้เป็นส่วนประกอบของอาหาร เช่น เนื้อสัตว์ตุ๋น แกงจืด

สรรพคุณและประโยชน์ของโกจิเบอรรี่

เก๋ากี้ เป็น functional food แพทย์จีนจัดให้เป็นยารสหวาน มีธาตุเป็นกลาง บำรุงเลือด ไต และสายตา ช่วยทำให้ผมดำ
บำรุงผิวพรรณ ทำให้ร่างกายกระฉับกระเฉง เป็นยาอายุวัฒนะ มักจะใช้กับคนที่ ไม่มีแรงอ่อนเพลีย เวียนศีรษะ ตามัว 
ปวดเมื่อยเอว ปวดเข่า ประจำเดือนไม่ปกติ ไอเรื้อรัง เลือดจาง และมีอาการตับและไตอ่อนแอ

สรรพคุณและประโยชน์มีดังนี้

1. ประกอบด้วยกรดแอมิโน 19 ชนิด และมีกรดแอมิโนที่จำเป็น (essential amino acid) ครบทุกชนิด

2. มีแร่ธาตุที่ร่างกายต้องกายในปริมาณน้อย รวม 21 ชนิด ที่สำคัญ ได้แก่ สังกะสี เหล็ก ทองแดง แคลเซียม ฟอสฟอรัส
ซิลีเนียม และเจอร์มาเนียม ฯลฯ

3. มีวิตามินซี (vitamin c) สูงกว่าส้ม 500 เท่า (เป็นพืชที่มีวิตามินิซีสูงเป็นอันดับสอง รองจาก คามู คามูเบอร์รี่)

4. มี vitamin B1vitamin B2, vitamin B6 และ vitamin E

5. มีสารพอลิแซ็กคาไรด์ (polysaccharide) 4 ชนิด : LBP-1, LBP-2, LBP-3, LBP-4
- ช่วยทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายอยู่ในสภาวะสมดุลดี
- ช่วยปรับความดันโลหิตให้ปกติ
- ช่วยให้น้ำตาลในเลือด และอินซูลินอยู่ในสภาวะสมดุล
- ช่วยลดน้ำหนัก โดยเสริมการเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงานแทนไขมัน
- ช่วยฟื้นฟูสภาพเซลล์ที่ถูกทำลายจากสารเคมีหรือรังสีให้สู่ปกติได้เร็วขึ้

6. มีสารเจอร์มาเนี่ยม Germanium : Ge ที่อยู่ในสภาพอินทรีย์ (organic) ช่วยฆ่าเซลล์มะเร็ง

7.มีสารซีแซนทิน (Zeaxanthin) มีสูงถึง162 มิลลิกรัม/100 กรัม สูงกว่าสาหร่ายเกลียวทองประมาณ 5 เท่า
- ช่วยบำรุงสายตา และป้องกันแสงสีน้ำเงินที่ทำลายดวงตา
- ช่วยผู้มีอาการ ต้อลม ตาพร่า ตามัว ให้คืนสู่สภาพปกติ

8. บีตา-ซิโตสเตอรอล (beta-sitosterol)
- ช่วยลดคอเลสเตอรอลโดยการดูดซึมที่ลำไส้
- ช่วยลดอาการต่อมลูกหมากโต
- ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพน้ำอสุจิให้แข็งแรง

9. ไซเพอโรน (cyperone) ช่วยให้หัวใจและความดันทำงานได้ปกติ

10. ไฟซาลิน (physalin) ช่วยกำจัดโรคร้าย ลิวคีเมีย (leukemia)

11. บีเทน (betaine) เป็นสารประกอบที่ให้ตับใช้ ผลิตโคลีนซึ่งเป็นสารประกอบที่
- ช่วยให้มีความจำดี
- ช่วยกระตุ้นให้กล้ามเนื้อเจริญเติบโต
- ช่วยป้องกันโรคตับ

12. สารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) ที่มีประสิทธิภาพสูงที่สุดในบรรดาผักและผลไม้อื่นๆ คือ มีค่า ORAC สูง 25,300 unit

 

 

Dietary Reference Intake (DRI) USDA (adults)

Nutrients in g per 100 g; % DRI

     
Calcium, mg 1000 mg 112; 11%
Iron, mg 8-18 mg 9; ~100%
Magnesium, mg 320-420 mg 109; ~29%
Potassium, mg 4700 mg 1132; 24%
Vitamin C, mg 75-90 mg 29; ~35%

Amino acids, total mg

na 11,006
Protein, g ~50 g 11.7; 23%
Beta carotene , mg na 7.4

 

Reference

http://www.oknation.net/blog/kanis/2012/01/27/entry-

1



(เข้าชม 1,260 ครั้ง)

สมัครสมาชิก