| ลำดับที่ |
คำศัพท์
(English)
|
คำศัพท์ (ไทย) |
| 1 |
|
วิธีการตรวจสอบราและยีสต์ในอาหาร |
| 2 |
Direct examination |
วิธีการตรวจหาเชื้อราบนตัวอย่างอาหารโดยตรง |
| 3 |
Dilution plating method |
วิธีการเจือจางตัวอย่าง |
| 4 |
Direct plating method |
วิธีการวางตัวอย่างลงบนผิวของอาหารเลี้ยงเชื้อโดยตรง |
| 5. |
|
การตรวจหาจุลินทรีย์ทนความร้อน |
| 6. |
Thermoduric microorganism |
จุลินทรีย์ทนความร้อน |
| 7. |
Thermophillic microorganism |
จุลินทรีย์ที่ชอบเจริญที่อุณหภูมิสูง |
| 8. |
12-D concept |
|
| 9. |
|
ปัจจัยที่มีผลต่อการต้านทานต่อความร้อนของจุลินทรีย์ |
| 10. |
Microscopic observation of foodborn fungi |
การศึกษาเชื้อราและยีสต์ที่ทำให้อาหารเสีย |
| 11. |
|
การศึกษาการเสียของอาหารกระป๋องโดยจุลินทรีย์ |
| 12. |
การเสียของอาหารกระป๋อง |
|
| 13. |
Thermophilic sporeformers |
การเสียของอาหารกระป๋องโดยจุลินทรีย์สร้างสปอร์ที่ชอบเจริญที่อุณหภูมิสูง |
| 14. |
Underprocessing |
การเสียของอาหารกระป๋องเนื่องจากให้ความร้อนไม่เพียงพอ |
| 15. |
|
การเสียของอาหารกระป๋องเนื่องจากกระป๋องรั่ว |
| 16. |
|
จุลินทรีย์บาดเจ็บ |
| 17. |
|
ความสำคัญของจุลินทรีย์บาดเจ็บ |
| 18. |
|
การตรวจหาและแยกเชื้อ Salmonella ในอาหาร |
| 19. |
General media |
|
| 20. |
การควบคุมจุลินทรีย์โดยใช้สารเคมี |
|
| 21. |
Minimal media |
|
| 22. |
Differential media |
|
| 23. |
Transport media |
|
| 24. |
Enriched media |
|
| 25. |
Chemotherapeutic agents |
|
| 26. |
Preservatives |
|
| 27. |
|
ผลของเฮอร์เดิล (hurdle) และการถนอมรักษาอาหาร |
| 28. |
Storage-life (shelf-life) testing |
|
| 29. |
Challenge Testing |
|
| 30. |
Predictive modelling |
|
| 31. |
|
การใช้ความดันสูง (high pressure) ในการถนอมรักษาอาหาร |
| 32. |
Rapid methods |
|
| 33. |
ATP photometry |
|
| 34. |
Direct epifluorescent filter |
|
| 35. |
Electrical impedance |
|
| 36. |
Enzyme-linked immunosorbent assay |
|
| 37. |
|
วิธีการตรวจหาเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ Staphylococcus aureus |
| 38. |
|
การตรวจวิเคราะห์เชื้อ Bacillus cereus |
| 39. |
|
วิธีการตรวจหา Enteropathogenic และ Vibrio ในอาหาร |
| 40. |
Culture media |
|
| 41. |
|
การถนอมรักษาอาหารโดยการปรับค่า pH |
| 42. |
|
ปัจจัยที่มีผลต่อประสิทธิภาพของ sanitizer |
| 43. |
Koch's postulates |
|
| 44. |
|
|
| 45. |
|
|
| 46. |
|
|
| 47. |
|
|
| 48. |
|
|
| 49. |
|
|
| 50. |
|
|
